Si tienes tiempo suficiente para preparar este delicioso postre o simplemente quieres compartir tiempo de calidad con tus hijos, te vamos a explicar paso a paso cómo hacer helados caseros de forma tradicional, ya que es una excelente forma de involucrar a los pequeños y te aseguro que se convertirá en una experiencia inolvidable para ellos.
¿Cómo hacer una máquina de helados en casa?
Si eres una amante de los helados y buscas una máquina automática para crearlos, puedes leer este post para que aclares todas tus dudas y elegir la máquina ideal para ti.
Por otro lado, si lo que quieres es hacer helados en casa y no lo harás con tanta frecuencia, aquí te vamos a explicarte, cómo fabricar helados con utensilios caseros, pero antes debemos saber lo siguiente.
¿Cómo se forma el helado?
Para lograr hacer nieve o helado se necesitan dos cosas principalmente, una temperatura muy baja y constante movimiento, además de tu tiempo y energía para mover la mezcla por un buen rato.
Materiales y utensilios necesarios
- Ingredientes de tu elección para tu helado.
- Un recipiente metálico cilíndrico con la capacidad suficiente para colocar tu mezcla. Es importante que sea metálico para facilitar la transferencia de calor.
- Un recipiente más grande que el anterior, no necesariamente debe ser cilíndrico ni metálico, pero sería lo ideal.
- Hielo
- Sal
Lo que necesitamos conseguir es que el recipiente metálico, más pequeño, este en contacto con el hielo tanto en la parte inferior como en los costados, puedes verlo en el siguiente video.
Procedimiento de armado de la máquina de helado casera
A continuación te compartimos el paso a paso para armar una máquina, que te permitirá saber cómo hacer helados caseros de una forma sencilla.
Paso 1
Prepara la mezcla de helado de tu elección, asegúrate de incorporar primero todos los ingredientes sólidos sí y posteriormente lo liquido para evitar grupos. Mezcla muy bien hasta conseguir una consistencia uniforme.
Coloca la mezcla en el congelador para que esté lo más fría posible sin llegar a congelarse, esto para reducir el tiempo de enfriamiento de nuestra máquina de helado casera que vamos a crear.
Paso 2
Colocar una base de hielo en el recipiente más grande, introduce el recipiente más pequeño en el interior y rodéalo con hielo asegurándote de que el recipiente pequeño quede lo más centrado posible.
Paso 3
Cubre el hielo con sal, esto generará una reacción química que absorberá el calor de la mezcla que hemos preparado anteriormente para el helado, llevándola al punto de congelación.
Paso 4
Coloca la mezcla líquida de tu helado en el interior del recipiente pequeño.
Paso 5
Debes mantener en movimiento constante la mezcla hasta que se congele. Es importante no dejar de mover la mezcla, de lo contrario se formarán trozos de hielo y lo que queremos conseguir es una consistencia suave.
Cuando termines este largo proceso, podrás disfrutar de tu helado.
Ahora bien, si tiene planeado hacer tus propios helados con una frecuencia constante, y ahora que sabes cómo se fabrica el helado y el tiempo que implica, tal vez quieras evitar todo el proceso, y comprar una máquina de helados casera.
Sí, es así puedes leer este post para que sepas cómo elegir la mejor máquina para preparar helados en casa o leer directamente nuestra reseña en español de la máquina de helados casera más vendida del 2023.
Máquina de helados Ninja
Máquinas de helados Cuisinart
¿Cómo preparar helados cremosos caseros para vender?
Si estás pensando en comenzar un pequeño emprendimiento, vendiendo tus propios helados, pero quieres que sean cremosos y de calidad, es importante que sigas estas recomendaciones.
Conseguir elaborar un helado con una consistencia suave, ligera, y cremosa es el resultado de básicamente 2 elementos, pero que son indispensables para lograrlo, los ingredientes y el tiempo de mezclado, previo a la mantención en la máquina para helados.
Ingredientes esenciales para un helado suave y cremoso
La clave para lograr esa textura suave en un helado hecho en casa, es sustituir la leche común, por crema de leche y en lugar de endulzar con azúcar lo hagas con leche condensada.
Al utilizar estos dos ingredientes tendrás la mitad del trabajo hecho, para garantizar esa consistencia tan deseada de un helado gourmet.
Pre mezclado para conseguir un helado ligero
El segundo factor de mayor relevancia es mezclar únicamente estos dos ingredientes; la crema de leche y la leche condensada, de preferencia en una licuadora o batidora, durante el tiempo suficiente para que la mezcla doble su tamaño al incorporar micro burbujas de aire en su interior.
Posteriormente, podrás incorporar el resto de ingredientes y colocarlos la máquina para hacer helados de tu preferencia.
Ahora sabes todo sobre las máquinas caseras para hacer helado, sabrás qué modelo elegir, en el siguiente botón puedes ver el catálogo completo de productos.
