¿Como hacer helado en casa? Si eres amante de las nieves y el helado, definitivamente deberías comprar una heladera doméstica, te recomendamos revisar nuestros productos destacados, Cuisinart o la Ninja Creami la heladera más vendida. Si quieres hacer helado en casa sin máquina puedes leer este artículo.
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Invertir en un electrodoméstico como este, te permitirá gozar de un fresco y delicioso postre como lo es el helado, además, ahorras mucho dinero al prepararlo tú mismo.
La preparación de nieves y helados en este electrodoméstico es muy sencilla, ya que prácticamente solo debes incorporar los ingredientes dentro de la máquina de helados y encenderla durante aproximadamente de 25 a 35 minutos y eso es todo, tendrás un helado casero listo para disfrutar.
Pasos para hacer helado en casa
A continuación te resumimos en 5 pasos, como hacer helado casero con una heladera doméstica.
PASO 1. Pesaje de los ingredientes
El equilibrio de los ingredientes sólidos y líquidos, es fundamental en cualquier receta y en este caso es aún más importante, para lograr la consistencia deseada y evitar la formación de cristales de agua o el derretimiento prematuro de nuestro helando.
PASO 2. Mezclar los ingredientes
Un aspecto de mucha relevancia y que la mayoría de la gente pasa por alto, es el orden en el que mezclamos los ingredientes.
Deberás mezclar primero todos los ingredientes sólidos, con el objetivo de crear una mezcla homogénea desde el inicio de la preparación del helado.
Además, algunos ingredientes suelen formar grumos al mezclarlos con agua y eso es algo que queremos evitar para obtener una consistencia perfecta en nuestro helado casero.
Posteriormente, podremos incorporar el agua y la pulpa de las frutas en estado líquido.
PASO 3. Pasteurización
Este paso es únicamente en caso de que quieras conservar el helado por una gran cantidad de tiempo, por el contrario, si el helado será consumido en un periodo menor a un mes, no será necesario.
En caso de que decidas hacerlo, este proceso consistente en calentar la mezcla durante 30 minutos a una temperatura de unos 65° C y posteriormente colocar la mezcla en la máquina para hacer helado.
PASO 4. Mantecación
Es el proceso mediante el cual la mezcla homogénea se coloca en la máquina de helados. La mezcla estará en contacto con el recipiente metálico a una temperatura muy baja y en constante movimiento, evitando la formación de cristales de agua e incorporando aire en la mezcla para garantizar el volumen y la consistencia que caracteriza a los mejores helados.
PASO 5. Almacenamiento
Debes asegurarte de que el helado se encuentre a una temperatura de al menos -14° C para garantizar que tu helado mantenga la consistencia, después de salir de la máquina de helados.
Tips sobre como hacer helado en casa
Mantenimiento y cuidado de tu máquina de helados
Si deseas que tus helados sean los más deliciosos y gozar de una consistencia perfecta, no deberías pasar por alto este consejo.
Es importante seguir las instrucciones del fabricante para el cuidado y mantenimiento de tu máquina. Esto asegurará un funcionamiento óptimo y una larga vida útil.
Procura hacer una limpieza después de utilizar tu máquina de helados, esto evitará malos olores y posible oxidación y corrosión de los materiales de tu heladera.
¿Tu helado se congeló?
Si después de almacenar tu helado en el congelador la consistencia del helado es muy rígida, lo único que debes hacer es sacar el helado del congelador y esperar un poco de tiempo para que baje la temperatura de la mezcla y tu helado volverá a la consistencia suave anterior.
Ahora si cuentas con la máquina NINJA CREAMi puedes colocar tu helado en el recipiente de tu máquina y ejecutar la función RE-SPIN, para volver a obtener la consistencia inicial, suave y cremosa.
